鹽漬腸衣的存放得保證在25℃以下幹燥、通風、避光處貯存。通常保存時間隻有三個月。為了避免腸衣損傷，一定要掌握正確的鹽漬腸衣儲存方式。

(1)為保證腸衣的性能，需保存在陰涼、清潔、幹燥、遠離蒸汽管道及鍋爐以及避光的地方，為保證延長使用壽命，腸衣保存的適宜條件是溫度5～15℃ ，相對濕度在60％～70％。如腸衣曾經在不合適的環境下放置了很長時間，使腸衣幹燥，容易爆裂，可將開盒的腸衣打開放置在濕度很大的冷庫(0℃ 以上)內一個晚上， 即可解決問題。

(2)腸衣在使用後，一定要將開盒後的腸衣用塑料袋再包裝一下。

(3)先購進的腸衣先使用，腸衣的包裝箱上也有腸衣的生產日期。

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